社大學習無窮-中式麵食加工~陳旭麗
我從今年春季開始參加松山社大中式麵食加工課程，週五下班後到社大上課進修，該課程是由烹飪老師"劉妙華"老師授課。
每堂都是實作課程，成品都可以帶回家跟家人分享！劉妙華老師曾擔任多家著名餐廳主廚，具有數十年教學經驗，教學過程中特別著重成品的美感與製作過程細節撇步，對於老師的傾囊相授，實是萬分感激！其中課程內容包括發糕、荷葉餅、燒賣、黑糖糕等等麵食，種
類相當豐富且多變化。
以黑糖糕為例，黑糖糕其實是很簡單的一個點心，粉類要好好混合確實過篩，醒置時間也不能省略，回家作給親友吃，大家都説比外面賣的好吃，，香甜帶點Q勁又不黏牙，且便宜又衛生。
吃不完冰在冰箱保存也不影響口感，依然鬆軟有彈性，當早餐也很適合。參加社大課程，輕輕鬆鬆從生活中學習簡單料理，增添些生活樂趣。大力推薦劉老師！大家有興趣的趕快去報名吧！願我們這一代能把幾十年的中華飲食文化從老一輩的手裡延綿傳承下去，不要讓這麼好的傳統文化技能斷送在我們這一代手裡！
